Sernik z czerwoną porzeczką

Składniki:

Spód
200g mąki
60g cukru
200g zimnego masła

Ciasto
ok szklanki obranych i umytych porzeczek
500g zmielonego twarogu
200g cukru
opakowanie cukru waniliowego (lub łyżeczka esencji waniliowej)
4 jajka
100g naturalnego jogurtu
200g gęstej śmietany 18%
łyżka soku z cytryny
pół opakowania budyniu waniliowego

Przygotowanie:

Spód ciasta: 

Do mąki dodajemy cukier, oraz kroimy masło. Szybko zagniatamy rękoma na kulkę.
Tortownicę o średnicy ok 24cm smarujemy masłem i wykładamy spód papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto na wielkość blachy i wyłożyć blachę aż po brzegi. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stC na 15 min

Ciasto:
Połączyć wszystkie składniki i utrzeć je mikserem. Wylać ok 3/4 powstałej masy na podpieczony spód i wyrównać. Posypać czerwoną porzeczka po całej powierzchni, zalać resztą masy i wyrównać.
Wstawić sernik do piekarnika do 180stC na jedną z niższych półek. Pod spodem podstawić blaszkę, by skapujący tłuszcz z wodą nie zabrudził piekarnika. Piec ok 60min.

Sernik najlepiej smakuje na zimno. 

Serniczek przepyszny, smak naprawdę wyjątkowy. 

przepis z Pracowni Porannych Przyjemności

http://pracowniaporannychprzyjemnosci.blogspot.com/2013/09/kulinarna-niedziela-sernik-z-czerwona.html