Omlet serowy

Z okazji Dnia Rewolucji Żywności Jamiego Olivera / Jamie's Food Revolution

zrobiłam swoją wersję omleta serowego z propozycji przepisów J. Olivera na pożywne dania ;)


Składniki:

ser żółty (np. Włoszczowski)
3 jaja
szczypta kardamonu
szczypta słodkiej papryki
oregano ok. płaskiej łyżeczki
świeżo rozdrobniony pieprz czarny i sól himalajska do smaku
oliwa z oliwek


Wykonanie:

Ser zetrzeć na tarce lub jeśli ktoś ma w plasterkach - drobno pokroić.
Ja użyłam sera Włoszczowskiego. Akurat miałam go w lodówce. Intensywny ostrzejszy smak. Krajowy wyrób. 


Do miseczki rozbić 3 jaja, dodać przyprawy i mocno roztrzepać widelcem.
Na patelnię o nieprzywierającej powierzchni wlać odrobinę oliwy i rozgrzać na małym ogniu.

Wlać przygotowane jaja na patelnie i w trakcie podsmażania lekko rozgrzebywać po całej powierzchni. Gdy mikstura zacznie się ścinać ale na wierzchu nadal będzie surowe jajko, wyłożyć ser na połowie powierzchni a drugą zawinąć omlet tak aby powstał półksiężyc.

Poczekać chwilkę aż się dobrze wysmaży w środku i obrócić na drugą stronę smażąc jeszcze przez chwilę.

Aby omlet bardziej napęczniał, można włożyć go na chwileczkę pod grila (na patelni lub talerzu)

Ja na wierzch dodałam jeszcze smiażdżony pieprz czerwony ale przyznam, że był zbędny ;)  



Smacznego!!!