Obłędne ciacho

Kto na nie czekał?

Ciacho marchewkowe, które już kiedyś piekłam. Jednak tym razem nieco zmodyfikowałam skład.

W smaku prawdziwy obłęd. Wyszło jeszcze lepsze niż poprzednio.

Skladniki

1,5 szklanki startej marchewki

1,5 szklanki mąki

4 jajka

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody

łyżeczka cynamonu

łyżeczka przyprawy do piernika

łyżeczka cukru waniliowego

20 dag orzechów włoskich lub laskowych

pół łyżeczki soli

sok z połówki cytryny - prawie cały

Masa:

200 gr serka śmietankowego Almette

8 łyżeczki miodu

4 łyżki masła

sok z cytryny - odrobinę

ok. 2 łyżeczki cukru cynamonowego

ok. 2 łyżeczek cukru waniliowego

ok. 5 łyżeczek miodu spadziowego

Instrukcja - ciasto:

1. Jajka rozbijamy do dużej miski dodajemy cukier i cukier waniliowy

    i ubijamy póki cukier się nie  rozpuści. Następnie dolewamy powoli olej

    i cały czas miksujemy.

 2.  W osobnej misce mieszamy mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i sodą

     i dodajemy stopniowo do masy. 

Po całkowitym wymieszaniu składników dodajemy cynamon i przyprawę do piernika

i mieszamy a na  końcu wsypujemy marchewkę i rozdrobnione orzechy. Dodajemy sok z cytryny i jeszcze chwilę wszystko miksujemy by powstała gęsta gładka masa.

 Ja dokonałam drobnych zmian i dałam mniej orzechów niż to jest w przepisie a zastąpiłam tą część miksem bakalii, których resztkę jeszcze miałam plus suszone śliwki, rodzynki i migdały - tak aby zgadzała się gramatura z przepisu. 

Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy i pieczemy w 180 stopniach około 55 minut.

Instrukcja - masa:

3. Składniki miksujemy na gładką masę. Pod koniec dodajemy sok z cytryny i jeszcze chwilę miksujemy. Kroimy ciasto na pół i przekładamy częścią masy nasze wystudzone ciasto. Nakładamy górną część ciasta i smarujemy pozostałą częścią masy. Wierzch można udekorować wg. własnego uznania ;) Wkładamy posmarowane ciasto do lodówki, do zastygnięcia masy.

Uwagi

Jako polewę można użyć dowolnej ulubionej, np. polewa z białej czekolady itp.

Ciasto jest bardzo miękkie, puszyste i wilgotne. Nie sposób mu się oprzeć :)   

Ciasto rzeczywiście jest mięciutkie i wilgotniutkie - nawet na drugi dzień.

Smacznego!!!